Selva Negra gana premio al desarrollo sostenible
ViaNica.com | May 3, 2007
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Este premio es un reconocimiento a empresas creadoras de proyectos innovadores que buscan ampliar el desarrollo sostenible dentro del mundo del café, y que a la vez inspiran a otras empresas para iniciar medidas similares. La práctica de producción sostenible gana el respecto de sus colegas de la industria del café.
Más de 8,000 productores de cafés especiales, importadores, tostadores, degustadores, fabricantes y entusiastas del café provenientes de 40 distintos países convergerán en Long Beach del 4 al 7 de Mayo para participar en la Decimonovena Conferencia y Exposición Anual de la SCAA.
Selva Negra se hizo acreedora de este premio debido a la preservación de su bosque, fauna y flora, y por sus esfuerzos por asegurar el buen uso de sus subproductos, dentro de los que se cuenta las aguas residuales, la pulpa y la cáscara del café.
Uno de los logros de la finca premiada es la generación de gas metano a partir de las aguas residuales de la producción de café, un proyecto que data de 1989. Otros elementos usados para producir ese gas son el estiercol de ganado y la basura de humanos. Aimismo, de los desechos solidos Selva Nagra produce 4 millones de libras de abono.
Selva Negra es una plantación sostenible de café y un hotel de montaña que recibe turistas desde hace varios años. Desde la comida servida en el restaurante junto a la laguna, hasta las flores que decoran las cabañas, todo es producido en la misma Selva Negra.
Localizada a una altura promedio de 4,300 pies en las montañas del centro-norte de Nicaragua, las colinas de Selva Negra están cubiertas de verdor todo el año y la temperatura es siempre agradable. Catorce senderos, seis de los cuales fueron diseñados para el paso de caballos, hacen fácil de explorar su bosque nublado. Para más información, revise los perfiles en nuestras Guías de Hoteles y Actividades.