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Inauguración del II Festival Gastronómico Taiwanés

ViaNica.com | Jan 23, 2009

Sopa Won Ton, simboliza prosperidad para todos.
El II Festival Gastronómico Chino fue inaugurado hoy viernes 23 de enero, por medio de un almuerzo para los medios de comunicación nacionales, en el hotel Holiday Inn Select de Managua. En la inauguración se degustaron algunos de los platillos originarios de China (Taiwán), que nicaragüenses y extranjeros podrán disfrutar del lunes 26 al viernes 30 en horarios de almuerzo y cena.

Según José Solórzano, gerente del hotel, la idea de hacer un evento como éste surgió de una cena entre amigos en la que, Ivy Ng, chef invitada al festival, le dio a probar platillos originarios de la cocina taiwanesa, los que Solórzano quiso traer y presentar a los nicaragüenses.

Jaime Wu, Embajador de la República de Taiwán, explicó que para la embajada es importante apoyar eventos en los que la comida esté presente, pues es una tradición en ese país preguntarle a los demás si han comido bien, en lugar del tradicional "Hola, ¿Cómo estás?" de otras naciones. Esta costumbre se mantuvo luego de las crisis que atravesó Taiwán en el pasado.

De igual manera, los asistentes pudieron presenciar la danza de los leones, que según las creencias taiwanesas, ayuda a ahuyentar el mal. Representaciones culturales como ésta son parte de las celebraciones del año nuevo chino del buey, que iniciará el lunes 26. Para Taiwán, el buey es un animal que representa nobleza y seguridad, características del trabajador incansable. “El pueblo de Taiwán siempre toma el espíritu del buey en cualquier circunstancia, contribuyendo a la sociedad y al país”, aseguró el embajador.

El festival gastronómico estará abierto al público, en el restaurante Ánfora, del 26 al 30 de enero. El costo del almuerzo buffet será de U$23 y el de la cena U$26.