"Destinos con Sabor" fue lanzado en León
Frank Hoekman | Dec 7, 2011
Restaurantes del departamento fueron seleccionados para participar de ese programa del INTUR.
El pasado 30 de Noviembre el Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR) lanzó su programa Destinos con Sabor en el departamento de León. Durante el evento se explicó que el objetivo de este programa es conservar los platillos tradicionales nicaragüenses y apoyar a los restaurantes a mejorar su oferta y la calidad del servicio.
Explicando la idea detrás de Destinos con Sabor, Julio Videa, director de mercadeo del INTUR, señaló que la oferta gastronómica es una de las principales fortalezas de Nicaragua como destino turístico. “A lo largo y ancho del país … existen platillos, postres y bebidas típicos tradicionales que necesitan ser promovidos … e incluidos cada día más en los menús de los restaurantes del país.”
De acuerdo a Julio Videa, Destinos con Sabor está abierto a todos los restaurantes del país de dos tenedores o más. Los más de treinta restaurantes leoneses que se inscribieron fueron diagnosticados, entre otras personas por el chef nicaragüense Nelso Porta. Siete de éstos fueron seleccionados para participar en la primera etapa del programa, mientras que para los demás se elaboró un plan de mejoramiento que tienen que cumplir para poder entrar a la segunda etapa.
Los restaurantes seleccionados han sido certificados como miembros de la Ruta del Sabor, un circuito de excelencia turística nacional promovida por el INTUR. Los negocios beneficiarios tienen además acceso a asesoramiento, capacitaciones y financiamiento. A cada uno de ellos se les ha entregado un manual de imagen corporativa para apoyarlos en su estrategia de promoción y el posicionamiento de su marca. Los restaurantes también están participando en un programa de certificación mexicana llamado Moderniza, que abarca una serie de capacitaciones en diferentes temas.
Un componente importante de Destinos con Sabor es un programa de financiamiento que ofrece el INTUR a través de la cooperativa Alba-Caruna a los pequeños y medianos empresarios turísticos del país. Julio Videa explicó que los restaurantes que aplican a Destinos con Sabor pueden acceder a estos préstamos – que tienen una tasa de interés del 8% y cuyo monto oscila entre 2 mil y 100 mil dólares – una vez que hayan cumplido las recomendaciones que se les hicieron en base al diagnóstico.
Durante todo el mes de Diciembre, se hará una campaña publicitaria para promover los restaurantes leoneses que están participando en Destinos con Sabor. Lo mismo se hizo en Masaya y Granada en los últimos dos meses, mientras que en enero se lanzará el programa en Carazo, donde hay 11 locales participantes. A partir de Febrero serán dos departamentos por mes. El objetivo es cubrir a aproximadamente el 60% de los 300 restaurantes del país de dos tenedores o más en la primera etapa del programa, y al 100% en la segunda.