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Festival Gastronómico Francés en Managua

Róger Solórzano Canales | Mar 13, 2013

Detalle de la instalación gastonómica decorativa "Urbanisme Patissier". | Fotógrafo: Róger Solórzano Canales

Tres días de platillos galos en buffet de almuerzo y cena como parte de Quincena de la Francofonía.

Entradas, platos fuertes y postres de diferentes regiones de Francia serán ofrecidas al público abierto del 13 al 15 de Marzo en el Restaurante Los Continentes, en Managua, como parte de la Quincena de la Francofonía que se celebra actualmente en diferentes partes del mundo. Así fue anunciado la noche de ayer, 11 de Marzo, durante un coctel y conferencia que contó con invitados internacionales.

El servicio culinario francés estará dispuesto en almuerzos desde el medio día a las 3:00 pm, y en cena desde las 7:00 pm a las 11:00 pm en las instalaciones del restaurante nombrado, que se encuentra en el interior del Hotel Crowne Plaza, en el viejo centro de la ciudad capital. El servicio de buffet, elaborado por el chef de casa José Cedrés con apoyo del invitado chef Stéphane Denolf, tendrá un valor de US$28.75, señalaron los organizadores.

Para el anuncio del evento, el diseñador culinario francés Marc Brétillot realizó una instalación llamada “Urbanisme patissier” (Urbanismo pastelero), en honor del cocinero Marie-Antoine Careme (1784-1833), quien según Brétillot fue un gran exponente de la diplomacia por medio de la gastronomía. El diseñador francés se encuentra en estos momentos en una gira de presentaciones en Centroamérica.

Julien Bouchard, encargado de negocios de la embajada de Francia en Nicaragua, comentó que en francés las palabras idioma y lengua se dicen de la misma forma: “langue”, y por ello, el evento del festival gastronómico era un interesante juego que fusiona la exposición culinaria francesa y las celebraciones de la francofonía.

Chef invitados y de casa durante el coctel