"Destinos con Sabor" es lanzado en Rivas
Faustino Salcedo | Apr 20, 2012
Nueve fueron los restaurantes beneficiados con el programa y otros nueve podrán aplicar a la segunda fase.
Rivas es un departamento que atrae a gran parte del turismo en Nicaragua, debido a las playas del Lago Cocibolca y del Océano Pacífico. Esto hace que en la zona existan restaurantes de diferentes clases, 9 de los cuales serán beneficiados con el programa de financiamiento y capacitación “Destinos con Sabor”, promovido por el Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR); el programa fue lanzado ayer en el Municipio de San Juan el Sur, mediante una conferencia de prensa.
“Destinos con Sabor” se ha venido ejecutando una vez al mes, desde Noviembre del 2011 en cada departamento del país. Según Nelson Porta, chef internacional y director de dicho programa, “los objetivos de este plan son brindar asesoramiento en calidad, higiene y organización a todos los restaurantes, incluso a los que no han sido beneficiados".
Para aplicar al programa, cada restaurante que aplique debe ser de la categoría de dos tenedores a más, contar con las medidas de higiene adecuadas, con un menú coherente, entre otras cosas. Luego, una comisión realiza la inspección del local, más tarde se efectúa la selección de los restaurantes que pueden ser beneficiados con un préstamo y un manual de marca propio elaborado por la comisión del programa.
En el caso de Rivas, fueron 18 restaurantes los que fueron inspeccionados y solamente se eligieron nueve ubicados en diferentes municipios del departamento, según información brindada por Nelson Porta. De la ciudad de Rivas, fueron elegidos 3 restaurantes, de la Isla de Ometepe dos, y de San Juan del Sur fueron elegidos 4 restaurantes.
Zonia Coffler, propietaria del Restaurante Villa Paraíso, de la Isla de Ometepe, asegura que este programa le dará mayor promoción a su local además de permitirle realizar mejoras, para brindar un servicio enfocado en la calidad. Por otro lado, María Eugenia Mexicano, propietaria de Vilas Rosti Pizza, afirmó que este programa le ayudará a desarrollar mejores ofertar en su local.
Durante la conferencia se dijo que los restaurantes que no han clasificado para ser beneficiados por el programa, pueden aplicar a la segunda fase de “Destinos con Sabor”, siempre y cuando apliquen las recomendaciones brindadas por la comisión durante la evaluación. Según Karla Hammond, coordinadora de promoción nacional del INTUR, el próximo departamento será Matagalpa y seguirán realizando el programa cada mes, en un destino diferente.